ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
8 апреля 2020

ЗАКУСОЧНЫЙ ТОРТ «СЫРНЫЙ АНАНАС»

НЕСЛАДКИЙ ТОРТОчередная фантазия кондитеров - с любимым для многих салатным сочетанием Ананасы, курица, орехи и сыыыырр

Диаметр 16-17 см
Бисквит с ананасами и сыром:
210 гр мука
8 гр разрыхлитель
3 гр соль
2 яйца СО
80 гр растительное масло
70 гр кефир 3.2%
150 гр консервированные ананасы (жидкость немного отжать)
100-120 гр любимый сыр/смесь сыров (очень советую 30-40 гр использовать Пармезан)
Желтки с ананасами взбить в блендере
Просеиваем в глубокую ёмкость сухие ингредиенты и соединяем с ананасовой смесью и маслом. Далее добавляем кефир. Перемешиваем. И сыр на мелкой тёрке.
Взбиваем белки до пик. С помощью лопатки соединяем с тестом.
Выпекать при 170’С 60-70 мин

Начинка:
140 гр отварная куриная грудка (можно 1 часть или все бедром - будет сочнее)
2 яйца (С1 или С0)
60 гр вкусный сыр
70 гр ананас консервированный
35 гр хрустящий салат
1-2 ст.л. майонез ( или густая сметана+соль)
В блендере измельчит по отдельности: грудку и яйца
Нарезать на мелкие кубики ананасы и салат. Сыр натереть на мелкой тёрке
Смешать с заправкой перед сборкой

Ореховый крем:
50 гр жареные грецкие орехи (свежие, без горечи)
150 гр сливки 33-35%
500 гр сливочный (творожный) сыр
Орехи очистить и измельчить в блендере
Соединить все ингредиенты и взбить в плотный, стабильный крем. Важно! Все ингредиенты холодные + заморозите венчик на 5 мин в морозилке