ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
22 марта 2020

Торт из бисквитных коржей с суфле!

Ингредиенты:
Сахар 1.5стак.(200мл)
Яйца 4шт.
Лимонад (любой) 1стак.(200мл)
Ванильный сахар 10гр
Растительное масло 1стак.
Мука 3стак.
Разрыхлитель 10гр

Для суфле:
Сметана 600гр
Сахарная пудра 100гр
Мармелад 100гр
Желатин 2стол.л.

Для пропитки:
Сироп Barline(любой сироп из нашей коллекции!) 100л

Для украшения:
Фрукты, ягоды(по вкусу)
Желе 100гр

Способ приготовления:
Взбить миксером яйца, сахар, ванильный сахар.
Продолжая взбивать, влить растительное масло, затем сразу же влить лимонад. Высыпать частями пшеничную муку с разрыхлителем, перемешать все миксером. Тесто получится жидким, как сметана.
Вылить тесто в чашу мультиварки. Установить время выпечки на 65 минут. После сигнала добавить еще 65 минут.
По окончании выпечки выключить подогрев и оставить остывать бисквит еще на 20 минут.
После перевернуть чашу мультиварки на подставки, можно на чайные чашки, и оставить бисквит в таком подвешенном состоянии до полного остывания.
В духовом шкафу бисквит выпекается как чаще всего - при температуре в 180 градусов и примерно 25-30 минут. Форма должна быть высокая, потому что бисквит очень поднимается.
По окончании выпечки оставить бисквит в выключенном духовом шкафу на 20 минут.
Перевернуть форму с бисквитом на подставки и окончательно остудить его.
Разрезать бисквит на 4 части.
Желатин развести в половине стакана кипяченой, но не горячей воды и оставить набухать на 1 час.
Мармелад порезать на маленькие кубики.
В форму (у меня - чаша от мультиварки) положить пакет, чтобы потом можно было легко достать наш торт.
Сметану взбить с сахарной пудрой. Вместо пудры можно взять сахар, но тогда сбивать сметану нужно будет дольше, пока сахар не растворится полностью.
Набухший желатин растворить на водяной бане. Вылить его в сметану и еще раз взбить. Суфле очень быстро застывает, поэтому сборку торта нужно делать очень быстро.
Теперь, когда все готово, начинаем собирать торт из бисквитных коржей.
На дно формы положить корж. Вылить на него несколько ложек разведенного водой сиропа. Выложить слой суфле, посыпать мармеладом, закрыть его суфле. Сверху положить корж, слегка придавливая его, чтобы суфле получилось без пустот.
Повторять процедуру до тех пор, пока коржи не закончатся.
На верх торта выложить оставшееся суфле, разровнять его, украсить ломтиками фруктов.
Желатин для заливки торта смешать с двумя ст.ложками сахара, залить 100 г кипяченой воды, подогреть в течение 1 минуты на водяной бане.
Аккуратно залить торт получившимся желе. Сначала при помощи ложки покрыть желе киви, когда киви застынет, вылить все желе на поверхность торта.
Поставить торт в холодильник.