ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
5 февраля 2020

Мега ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ с вкуснейшим кремом!
Недорого и вкусно!

Насыщенный по вкусу шоколадный бисквит довольно прост в приготовлении.Готовится бисквит на кипятке и получается достаточно влажным.А шоколадный заварной крем и глазурь прекрасно дополняют друг друга,благодаря чему торт получается просто мега шоколадным.В меру сладкий,хорошо пропитанный,с благородной горчинкой-это то,что получается в итоге.Не откажите себе в удовольствии и приготовьте этот шоколадный торт))

***********РЕЦЕПТ*************
-Диаметр торта 20 см.-
-Вес ~1500 г.-
Для крема:
молоко..........................400 мл.
яйца................................2 шт.
сахар.............................120 г.
мука...............................70 г.
темный шоколад..........120 г.
сливочное масло.........70 г.
Для бисквита:
мука...............................200 г.
яйца...............................2 шт.
сахар..............................120 г.
соль...............................щепотка
сода................................1 ч.л.
разрыхлитель................1 ч.л.
какао-порошок...............40 г.
молоко...........................150 мл.
растительное масло.....50 мл.
кипяток...........................180мл.
Для глазури:
молоко............................4 ст.л.
сахар................................3 ст.л.
какао................................2 ст.л.
сливочное масло...........50-60 г
Для пропитки:
горячая вода...................60 мл.
растворимый кофе.........1 ч.л.
сахар..................................1 ч.л.

Способ приготовления:
1) Для крема вскипятить молоко.В миске взбить яйца,сахар и муку.Тонкой струйкой влить 1/3 часть молока,все непрерывно перемешивая.Поставить оставшееся молоко на огонь и так же тонкой струйкой влить кремовую массу.Не прекращая помешивания довести крем до загустения.В горячий крем добавить кусочками темный шоколад и перемешивать,пока шоколад не растает.Накрыть крем в контакт пищевой пленкой и дать полностью остыть.
2) Для бисквита смешать в миске сухие ингредиенты:просеянную муку,соль,соду,разрыхлитель,какао порошок.В другой миске взбить сахар и яйца,пока масса не побелеет.1/2 часть сухих ингредиентов добавит в яичную массу.Перемешать и ввести молоко комнатной температуры.Добавить оставшуюся часть сухих ингредиентов и ввести растительное масло.Перемешать до однородности и ввести кипяток.Дно формы застелить пергаментом и сделать из пергамента бортик.Смазывать форму не нужно.Перелить тесто и поставить в разогретую до 180°С духовку.Выпекать 35-45 минут.Готовность проверяйте деревянной шпажкой.Готовый бисквит остудить не вынимая из духовки 15-20 минут,приоткрыв дверцу.Извлечь бисквит из формы и после того как он остынет,разрезать его на 3 части.
3) Остывший крем взбить с размягченным сливочным маслом до однородного гладкого состояния.
4) Приготовить пропитку,смешав воду,кофе и сахар.Каждый корж пропитать и смазать кремом.Верх и бока также смазать кремом.Убрать торт в холодильник на 20-30 мин.,чтобы крем охладился.
5) Приготовить глазурь.Смешать молоко,сахар,какао-порошок.Поставить на огонь и довести до кипения.Добавить сливочное масло и перемешать.Дать глазури остыть и нанести на торт.Украсить по желанию.Убрать торт в холодильник на 3-4 часа пропитаться.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!