ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
5 февраля 2020

Торт-суфле Клубника-персик-йогурт

Ингредиенты(Стакан на 300 мл)
1 стакан клубничного пюре (я просто пробила размороженную клубнику в блендере вместе с соком)
1 стакан персикового пюре
1 стакан обезжиренного йогурта или молока (если брать необезжиренный, может понадобиться клубничного пюре
30 г желатина
Для основы
150 г гранолы
10 крупных мягких фиников
10 г кокосового масла
1. Желатин замочить в воде порциями по 10 г в разных емкостях (60 мл воды на каждые 10 г)
2. Для основы измельчить финики в блендере, добавить гранолу и масло, перемешать, выложить на дно кольца тли разъемной формы
3. Желатин нагреть до растворения (не допускать закипания).
4. Взбить пюре, продолжая взбивать влить тонкой струйкой распущенный желатин. Взбивать пока масса не посветлеет и сильно увеличится в объеме.
5. Вылить на основу сначала слой взбитого клубничного пюре, дать застыть в холодильнике, затем — слой персикового.
6. Последний слой — молочный. Так же взбить с желатином. Если использовать не обезжиренный йогурт, то желатин взбить отдельно, затем аккуратно вмешать йогурт.