ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
29 января 2020

Домашний шоколадный торт на коньяке

Рецепт для настоящих ценителей шоколада! Если вы любите эту сладость так же, как и мы, советуем приступать к приготовлению этого вкусного тортика. Такой десерт будет буквально таять у вас во рту. Бисквитные коржи хорошо пропитаются кремом на основе сливочного масла, сгущенного молока и какао. К чашечке кофе в самый раз!

Ингредиенты:

Для бисквита:

яйца 5 шт.;

сахар 125 г;

мука 125 г;

какао 1 ст. л.;

Для крема:

сгущенное молоко вареное 200 г;

масло сливочное 200 г;

какао 50 г;

масло растительное 10 г;

Для сахарного сиропа:

сахар 75 г;

вода 75 мл;

коньяк 20 мл.

Приготовление:

Готовим бисквит: яйца взбиваем с сахаром добела.

Добавляем просеянную муку с какао, аккуратно перемешиваем тесто.

Выливаем полученное тесто в форму и выпекаем его в духовке при температуре 180 градусов. Готовность проверяем сухой деревянной шпажкой или зубочисткой. Если она сухая - бисквит готов.

Пока печется корж, готовим крем: сгущенку взбиваем с маслом, добавляем в смесь какао, смешанное с растительным маслом. Тщательно перемешиваем.

Готовим сироп: смешиваем воду с сахарным песком в сотейнике. На небольшом огне доводим смесь до кипения. Когда базовый сироп будет готов, остужаем его и добавляем коньяк, перемешиваем.

Вынимаем из формы готовый бисквит, остужаем его. Остывший бисквит режем на 3 коржа.

Пропитываем полученным сиропом каждый корж.

Промазываем кремом коржи.

Украшаем торт сверху по своему желанию, для этого можно использовать оставшийся крем, тёртый шоколад или измельченные орехи.

Домашний шоколадный торт готов.

Приятного аппетита!