ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
26 января 2020

Банановый торт

Ингредиенты
сливочное масло – 200 г
бананы – 4 шт.
разрыхлитель – 1 ч. л.
яйца – 4 шт.
очищенные грецкие орехи – 100 г
мука – 1 стакан
сахар – 1 стакан
сметана – 1 стакан
Для крема:
молоко – 500 мл
ванильный сахар – 1 ч. л.
сахар – 200 г
мука – 50 г
желтки – 4 шт.


Яйца взбить миксером с сахаром добела. Продолжая взбивать, добавить сметану и сливочное масло, нагретое до комнатной температуры.

Постепенно всыпать просеянную муку и разрыхлитель. Продолжать взбивать до однородности.

Разделить получившееся тесто на три равные части. Разъемную форму диаметром 24 см застелить смазанным маслом пергаментом. Влить одну часть теста и поставить в разогретую до 190°С духовку на 20 мин. Таким же образом испечь еще 2 коржа. Дать им полностью остыть.

Пока пекутся коржи, приготовить крем. Вскипятить молоко, снять с огня и дать немного остыть. Желтки тщательно растереть в сотейнике с сахаром и мукой. Постоянно помешивая, влить горячее молоко. Поставить сотейник на слабый огонь и варить, непрерывно помешивая, до загустения, около 8 мин.

Бананы очистить, нарезать тонкими кружками. Орехи нарубить ножом в крупную крошку. Смазать все коржи приготовленным кремом. На 2 коржа выложить сверху кружки бананов.

Сложить коржи друг на друга. Верхний корж посыпать ореховой крошкой. Поставить торт в холодильник минимум на 2 ч.