ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
8 января 2020

МЕДОВИК С КРЕМОМ

Да, для медовика эти коржи довольно грубы, но все же в ваших руках - вы можете тесто разделить не на 5 частей, а на 10, и раскатать тоненько, а я просто ленилась. Но было все равно вкусно и на торт 20 см
Яйцо 90 г
Сахар 200 г
Мед 100 г
Масло слив. 70г
Сода 8 г
Мука 440 г
Фундук 75 г (просушить при 200 градусах 10 минут)
Яйцо слегка взбить с сахаром, перемешать с медом, маслом и содой, прогреть на плите до золотистого цвета (около 5 минут на среднем огне при помешивании). Затем высыпать муку и замесить тесто, не снимая с плиты. Готовое тесто разделить на 5 кусков (по 150 г каждое) и тонко раскатать в прямоугольник 19*24 см и выпекать при 200 градусах 5-7 минут, предварительно разрезав на прямоугольники 21* 8 см. Остатки коржей размолоть в крошку при помощи блендера. Прямоугольники промазать кремом, (оставить немного для обмазки), посыпать раздробленными орехами (можно их раздробить скалкой). Подождать около часа и скатывать в рулет. Так использовать все прямоугольники. Поместить в разъемное кольцо и плотно сжать его. Убрать в холодильник для пропитки коржей. Обмазать остатками крема и присыпать крошкой, украсит по желанию.

Крем: сметана 25% 600 г (сметана должна быть густая)
Сахар 100 г
Сливки 32% 350 мл
Сметану взбить с сахаром до пышности, добавить взбитые сливки, хорошо перемешать.