ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
8 января 2020

Тарт с самым осенним овощем- тыквой .

На 19 см и 2 см высотой:
На форму 16 см , высотой 3 см ушло 1/3 теста , остальное я убрала в морозилку .
Масло сливочное 120 г
Сахарная пудра 90 г
Яйцо 30г
Мука 180г
Миндальная мука 20 г
Соль 4 г
Масло взбить с пудрой, добавить яйцо, опять взбить , добавить муку ( предварительно просеянную), соль аккуратно перемешать вручную. (Как это делать, есть видео в актуальном)
Выложить в форму, распределить по дну и стенкам.( Можно предварительно раскатать между листами пергамента, так будет ещё удобнее) Выпекать при t 180 град. 10-12 минут.

Для начинки запеките тыкву среднего размера, очистите кожуру и из мякоти сделайте пюре (300г). 1 яйцо вбейте с 30 г сахара. Смешайте с тыквенным пюре, добавьте 50 мл. сливок жирностью 33%. Добавьте корицу и молотый имбирь. Начинку вылейте на основу и отпекайте при 175 градусах 35-40 минут. Украсьте по желанию. (у меня взбитые сливки)