ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
22 декабря 2019

Торт "Лебединое озеро"
Ингредиенты
Корж шоколадный:
Мука пшеничная 2 ст.
Молоко 2/3 ст.
Сахар 2/3 ст.
Мягкое сливочное масло 50 г
Желтки 4 шт.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 2 ч.л.
Какао 2 ст.л.
Коржи с безе:
Вафельные коржи 3 шт.
Белки 4 шт.
Сахар 1,5 ст.
Кокосовая стружка (если не любите, то не кладите
вкус от этого хуже не станет) 100 г
Грецкие орехи (порубить) 1,5 ст.
Крем:
Вареная сгущенка 1 банка
Масло сливочное 300 г
Глазурь:
Шоколад 150 г
Масло сливочное 70 г
Или ваша любимая шоколадная глазурь —-------------------------------------------— —------------— Стакан = 250 мл
Способ приготовления
Шоколадный корж:
Взбить желтки, яйцо и сахар до такого состояния:
Затем добавить масло,молоко. И просеять на полученную смесь муку с разрыхлителем и какао. Вылить тесто в круглую форму (подберите форму, совпадающую диаметром с вафельными коржами) , и выпекать ~35 минут при 180*. После остывания разрезать корж на 2 части. Мы любим нижнюю часть тоньше, а вторую толще.
Коржи с безе:
Взбить 4 белка с сахаром, для получения массы, как на безе. Если любите кокосовую стружку, то посыпьте ее сверху на белки с сахаром, и аккуратно перемешайте.
1/3 полученной массы намазать на 1 вафельный корж , отступая от края ~0,5 см. И посыпать сверху кусочками орехов:
Выпекать 15-20 минут , до розового цвета, при температуре 170-180.
Крем:
Масло взбить до пышности и белого цвета, и добавляя небольшими порциями сгущенное молоко, приготовить крем.
Глазурь:
Шоколад растопить со сливочным маслом. Размешать, остудить и залить готовый торт.
Сборка! (прочитайте, пожалуйста, внимательно): 1.Кладем на блюдо одну часть шоколадного коржа.
2. Крем
3. Корж с безе орехами вниз!
4. Крем
5. Корж с безе орехами вниз!
6. Крем
7. Шоколадный корж
8. Крем
9. Корж с безе орехами вверх!
10. Смазываем бока торта кремом
Вот такой вид имеет торт перед тем, как будет залит шоколадом:
А теперь заливаем шоколадом. Даем настояться, и разрезаем торт.
Приятного чаепития.