ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
8 октября 2019

Карамельный пп торт «Сгущенное молоко»

Это невероятно вкусный тортик без грамма сахара. Я редко делаю подобные «ПП» торты, но почему бы не побаловать себя на выходных? В нем всего лишь 185 ккал на 100 г (без учета подсластителей)

Для коржа:

4 маленьких яйца
2 ст.л СОМ (сухое обезжиренное молоко)
3 полных ст.л овсяных отрубей
3 ст.л рисовой муки
1,5 ст.л какао
75 мл молока 2,5%
1 ч.л разрыхлителя
ваниль по вкусу
подсластитель не жидкий (я добавила 4 г фит парада)

Отделить белки от желтков
Желтки+молоко+все сухие ингредиенты кроме разрыхлителя
Белки взбить до крепких пиков с щепоткой соли
аккуратно объединить обе массы, добавив разрыхлитель
Диаметр формы 16-18 см. По отдельности испечь 3 коржа около 12 минут при 190 градусах.

Коржам дать остыть. Оставить чуть теста для посыпки торта. Я из оставшейся части теста (буквально 1 ст.л испекла тонкий пласт, высушила его аж в печенье, а затем измельчила и посыпала торт)

Для крема:

100 мл молока 2,5%
3 ст.л СОМ
1 ст.л кукурузного крахмала
170 г мягкого творога 5% и я добавила чуть кефира, тк крем был слишком густой, но вы смотрите на консистенцию.
подсластитель по вкусу

Обжарить Сухое молоко на сухой сковородке до золотистого цвета
Измельчить его в блендере/кофемолке
Смешать с молоком и крахмалом, довести до густоты на маленьком огне
Дать немного остыть нашей «пп сгущенке»))) и после добавить сах.зам и мягкий творог. Типо вместо сливочного масла

Собираем торт. Коржкрем и.т.д. Сверху посыпать крошкой. Убрать пропитаться на ночь.
Готовила: sofi_tness