ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
13 сентября 2019

Как приготовить ягодную начинку для торта

ВИШНЁВЫЙ КОНФИТЮР.

Вишня 300 гр
Сахар 120-140гр
Кукурузный крахмал 20-25гр

Наши действия:

В сотейник выкладываем замороженную вишню, сахар. Прогреваем на маленьком огне, пока ягода не пустит сок.

Затем добавляем крахмал, перемешиваем.

Увеличиваем огонь (на моей плите это 7 из 9) увариваем конфитюр до загустения, постоянно помешивая.
После того, как масса закипит (начет булькать), мешаем еще около минуты и убираем с огня.

Даём остыть при комнатной температуре и сразу используем в начинку торта, капкейков или просто кушаем с блинчиками
_______
Важные заметки:

Крахмал используем кукурузный, на картофельный не заменяем.

Не готовим начинку впрок. Приготовили - осудили (не замораживаем!) - используем.

Обязательно доводим ягодную массу до закипания, чтоб убрать привкус крахмала в готовой начинке)

Используем вкусную, тёмную, крупную вишню

Данного количества мне хватает для прослойки торта на 2кг.
Источник: mishuto_alina (Инста)

Понравился рецепт? Поддержи страницу и нажми колокольчик