ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 сентября 2019

Нежнейший шоколадный бисквит с заварным кремом

Бисквит:
2 яйца
300 мл кефира или простокваши
150г сахара
1,5 стакана муки
2 ст.л растительного масла
3 ст.л какао
1 ч.л соды
ванилин, корица

Яйца хорошо взбивать с щепоткой соли, затем постепенно всыпаем сахар и ещё взбиваем. Затем добавляем кефир и масло. Просеиваем муку и какао с содой, смешиваем, затем постепенно добавляем к жидким. Выливаем в форму и выпекаем около 30-40 минут в духовке (при 180С). На готовность проверяем деревянной шпажкой. Минут 20 готовый бисквит остывает в форме, потом вынимаем и остужаем на решетке. Через часа 3-4 можно обернуть в плёнку и убрать в холодильник. Затем разрезаем его, пропитываем кофе и сказываем кремом, сверху украшаем чем-угодно)
Крем:
1 яйцо
500 мл сливок
100 гр сахара
3 ст.л крахмала
ванилин
яйца взбиваем вилкой с сахаром, добавляем крахмал, ванилин и уже в конце сливки. Варим на медленном огне, все время мешая! На все уйдёт около 15 минут.

Готовый крем накрыть пленкой в контакт и убрать в холодильник часа на 2-3 для стабилизации.

Готовым кремом смазываем коржи. Я добавила прослойку из размороженных ягод, у меня вишня, можно использовать свежие фрукты.

Оставляем торт на пропитку минимум на 3 часа!

Приятного чаепития