ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
17 июля 2019

ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ НА СМЕТАНЕ С МЕРЕНГОЙ

Бисквит (диаметр формы 16 см, высота бисквита вышла 7 см)
125г муки
0,5 ч. л соды
1 ч. л. разрыхлителя у меня 1,5 ч.л разрыхлителя вместо соды)
Четверть ч. л. соли
200г шоколада (молочный)
1 ст. (250г) сметаны
150г пудры
3 яйца С0
100г сл. масла
На водяной бане растопить шоколад и сл .масло, остудить, ввести сметану. Взбить яйца с пудрой до кремового состояния, не меньше 7 минут. Добавить сухие ингредиенты, соединить до равномерности.
Соединить две массы аккуратно спатулой до соединения. Печь при температуре 210 град. 10 минут, 170 град. 35 мин, с меренгой ещё 25 минут при 150 градусах.

Меренга:
3 белка
150 г сахарной пудры
Взбивать, постепенно добавляю пудру примерно в 5 этапов. Меренгу нанести ложкой, оставив некоторое расстояние по краям, так как она немного растечется.