ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
17 июня 2019

Шоколадный торт с вареной сгущенкой “Карамельная Мулатка”

Продукты:
Бисквит:
мука 200 г
сахар 200 г
какао 2 ст.л.
яйца 3 шт.
сметана 15 % 200 г
разрыхлитель 2 ч.л.
Крем:
сметана 21 % 300 г
сгущенное вареное молоко 300 г
диаметр моей формы 22 см

Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы.

Пока взбиваются яйца мы соединяем муку с какао, просеиваем и добавляем разрыхлитель.

Перемешиваем.

Добавляем к яичной массе сметану.

Затем добавляем сухую смесь.

Тесто готово.Форма диаметром 22 сантиметра, на дно кладём пергамент.Можно взять форму диаметром 18-20 сантиметров, просто корж будет немного выше.Его можно будет разрезать например на три части. Я корж разрезаю на две части и просто сверху снимаю небольшую шапку.Выпекаем корж минут 30-если диаметр 22 сантиметра, если меньше- то время выпекания может увеличиться до 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Полностью остужаем корж и срезаем шапку.Она пойдёт на крошку для обсыпки.

Затем разрезаем на две части.

Готовим крем для шоколадного торта
Можно без миксера ,просто соединить сгущенку со сметаной и тщательно перемешать. Я делаю это при
помощи миксера. Сметану я заранее откинула на ткань, часа на 4.

Если у вас нет времени, можно сметану заменить на мягкое сливочное масло. Но со сметаной будет более легкий вариант.

Собираем торт
Выкладываем первый корж и намазываем большую половину крема.

Потом второй корж и полностью обмазываем весь торт.

Из “шапки” делаем крошки, измельчаем ножом ,и обсыпаем бока.Верх украшаем молочным шоколадом -просто рубим ножом.

Торт оставить в холодильнике на целую ночь пропитываться.На утро достаём,отрезаем кусочек и подаём к чаю.Наш шоколадный торт с вареной сгущёнкой готов!