ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
5 декабря 2018

НОВОГОДНИЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ СНЕЖНОСТЬ

Ингредиенты
масло растительное
для бисквита:
яйцо – 4 шт.
сахар – 150 г
мука – 150 г
сахар ванильный – 1 уп.
для прослоек:
банан – 1 шт.
клубника (заморозка) – 150 г
сахар
для крема:
молоко – 400 мл
мука – 2-3 ст.л.
масло сливочное – 100 г
сахар – 100 г
яйцо – 1 шт.
для посыпки:
стружка кокосовая – 1 уп. (50 г)

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Шаг № 1: Сначала печём бисквит. Бисквит можно испечь любым способом, каким владеете вы, или же тем, которым практически всегда пользуюсь я – это в мультиварке. Как обычно, взбить миксером яйца с сахаром в устойчивую пену. Муку просеять и добавить в неё ваниль или ванильный сахар. Быстро вмешать в яичную смесь. Мультичашу смазать растительным маслом или застелить той же фольгой и вылить в неё тесто. Установить режим Выпечка и идти готовить всё остальное.

Шаг № 2: Клубнику предварительно разморозить, если есть свежая – вам повезло больше. Ягоду отделить от той жидкости, в которой она обычно лежит после разморозки. Жидкость нам пригодится для пропитки коржа, а потому добавьте в неё сахарку, размешайте и отставьте в сторону.

Шаг № 3: Готовим крем. В тёплом молоке тщательно размешать сахар, муку и яйцо. Размешивать очень хорошо, чтобы не было никаких комочков. Поставить на небольшой огонь и, при постоянном помешивании, варить до густоты. Снять с плиты. Остудить немного. Добавить сливочное масло и хорошо взбить миксером. Пусть остывает.

Шаг № 4: Тем временем бисквит готов. У меня по умолчанию 50 минут, но этого бывает много. Вытаскиваем из МВ и даём остыть. Далее тонким ножом с длинным лезвием или крепкой ниткой отрезаем от бисквита корж-основу для торта. Смотрите сами как… Если вы хотите основу повыше, то и отрезайте так, как вы хотите. У меня основа – примерно треть от высоты коржа. Основу хорошо смазываем тем сиропчиком, который приготовили после разморозки клубники. Можете сделать свой. Та часть выпечки, которая осталась, режется на небольшие кусочки, примерно как на сухарики. Банан очистить и тоже нарезать кусочками или пластинками.

Шаг № 5: Собираем торт. Корж-основу, которая у нас пропитана, выкладываем слоем клубники, которую можно нарезать на половинки.

Шаг № 6: Клубнику закладываем бисквитными кусочками, которые сбрызгиваем сиропом. Всё заливаем кремом.

Шаг № 7: Затем кладём слой из банана и снова кусочки бисквита. Опять всё заливаем кремом. Шаг № 8: Теперь «приглашаем» нашу кокосовую стружку и хорошо засыпаем ею весь торт со всех сторон. У меня ушла вся пачка стружки. В принципе – всё. Убираем торт для пропитки, и не торопитесь: дайте торту хорошо пропитаться – надо минимум часов 10-12, иначе торт будет суховат.