ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
1 ноября 2018

Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе

ИНГРЕДИЕНТЫ

сахар – 0,75 стакана
красная смородина – 100 г
яблоки – 2 шт.
сок 1 лимона
упаковка слоеного бездрожжевого теста
пучок мяты – 1 шт.
клубника – 200 г

Для крема:

сыр маскарпоне – 500 г
яйцо – 2 шт.
пудра сахарная – 3,5 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 1

Мяту вымыть и нарезать. Поместить в ступку, растолочь и отжать через марлю. Влить в жмых 0,75 стакана воды и поставить в холодильник на 2 ч, затем вновь отжать. Соединить настой с мятным соком и сахаром и варить на слабом огне 10–15 мин. Дать немного остыть.
Шаг 2
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 2

Яблоки нарезать дольками, удалив сердцевину. Смородину очистить от веточек, клубнику нарезать ломтиками. Полить фрукты лимонным соком и мятным сиропом.
Шаг 3
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 3

Разогреть духовку до 180°C. Тесто разморозить, разрезать поперек на 2 равные части. Положить, не раскатывая, на смазанный маслом противень и запекать 15 мин. Затем каждый кусок теста аккуратно расслоить на 2 равные части и вернуть в духовку еще на 10 мин.
Шаг 4
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 4

Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахарной пудрой, белки взбить в крепкую пену. Размешивая, соединить сыр с желтками и белками.
Шаг 5
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 5

Тесто остудить и расслоить каждый кусок на одинаковые коржи.
Шаг 6
Фруктово-ягодный наполеон в мятном сиропе. Шаг 6

Сложить коржи друг на друга, промазывая их кремом и перекладывая фруктами. Поставить торт в холодильник на 3–4 ч.