ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
31 октября 2018

Торт «Сникерс»

Ингредиенты:
- Крекеры (несоленые) – 16 шт
Пудинг:
- Крахмал – 2/3 стакана
- Сахар – 1 стакан
- Щепотка соли
- Молоко (холодное) – 6 стаканов
- Ванилин – 1 столовая ложка
- Темный шоколад (нарубленный) – стакана
- Арахисовое масло – стакана
Карамельный соус:
- Сахар – 1 стакан
- Вода – 5 столовых ложек
- Сливочное масло – 4 столовых ложки
- Жирные сливки – стакана
Шоколадный соус:
- Темный шоколад (нарубленный) – 2/3 стакана
- Жирные сливки – 1 столовая ложка
- Сахарная пудра – 4 столовых ложки
- Теплая вода – 4-5 столовых ложки
- Мини Сникерсы (нарубленные) – 12-14 шт

Приготовление:

Пудинг: Крахмал, сахар, соль и молоко смешайте в блендере. Перелейте в термостойкую миски и поставьте на водяную баню на 20-25 минут, периодически помешивая. Пудинг готов, когда он станет достаточно густым (проверьте на столовой ложке). В готовый пудинг добавьте ванилин, разделите его на 2 части и в одну из них вмешайте шоколад, а в другую арахисовое масло. Для карамельного соуса сахар с водой выложите в кастрюльку и поставьте на маленький огонь, помешивая. Как только сахар растворится, увеличьте огонь, а когда начнет коричневеть – добавьте масло и жирные сливки. Доведя до кипения, перемешайте до однородной массы, снимите с огня и остудите полностью. .
Для шоколадного соуса шоколад и сливки поставьте на водяную баню. Оставьте на 2-3 минут, чтобы шоколад растопился без помешивания. Затем медленно начните помешивать, всыпьте сахарную пудру и перемешайте. Вливайте по 1 столовой ложке воды, перемешивая после каждой ложки. Соус должен получиться достаточно жидким. Снимите с огня и остудите.
Застелите прямоугольную форму для пирога фольгой. На дно и по бокам по всей поверхности выложите крекеры. Первым слоем выложите шоколадный пудинг, затем второй слой крекеров, тонкий слой пудинга с арахисовым маслом. Продолжите выкладывать слои пудинга, разделяя их крекерами. Весь пирог залейте карамельным соусом и оставьте застыть. Затем залейте остывший шоколадный соус и выложите нарубленные сникерсы. Закончите обычной покупной карамелью и тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник или морозилку на минимум 8 часов, чтобы застыть.