ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
5 октября 2018

Шоколадный торт с фруктами

Ингредиенты
яйца куриные
3 шт.
сахар
70 г
мука
110 г
какао
2 ст.л.
разрыхлитель
1 ч.л.
молоко коровье
50 мл
масло сливочное
2 ст.л.
соль
щепотка
сливки молочные (для прослойки+для украшения)
200 мл +100 мл
шоколад горький
1 плитка
бананы (большой)
1 шт.
киви
2 шт.
клубника
100 г
сыр (сливочный)
200 г
сахарная пудра
80 г
ягоды
200 г

Процесс приготовления
Яйца с сахаром взбить. Муку, разрыхлитель, какао смешать. Добавить к яйцам. Все хорошо перемешать. Молоко и сливочное масло хорошо разогреть, довести до кипения. В молочную смесь добавить 1-2 ст.л. яично-мучной смеси, перемешать, получившуюся массу добавить в остальное тесто. Хорошо перемешать. Тесто получается жидким. Форму застелить пергаментной бумагой. Вылить в нее тесто. Выпекать в разогретой духовке 35-40 минут, при температуре 180 градусов. Готовность проверить шпажкой, она должна быть сухой. Бисквит охладить на решетке и разрезать на 2 коржа.

Подготовить фрукты. Банан и киви нарезать кольцами, а клубнику разделить пополам, если ягода мелкая, то можно оставить ее целой (фрукты для прослойки можно использовать любые).

Приготовить крем. Для ганаша 100 мл сливок довести до кипения, добавить шоколад, снять с огня, перемешать до растворения шоколада. Охладить, взбить. После взбить оставшиеся сливки и добавить к ним ганаш, по желанию можно добавить пару ст.л. сахарной пудры. Нанести на нижний корж крем.

Выложить фрукты.

Нанести поверх крем и накрыть вторым коржом.

Подготовить ягоды: ежевику...

...и малину

Приготовить крем для украшения. Сливки взбить с сахарной пудрой и сливочным сыром.

Нанести на бисквит и украсить ягодами.

Приятного аппетита!