ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
27 сентября 2018

Торт "Бостонский" кремовый

Ингредиенты

Бисквит:
мука 125 г
сахар 100 г + 50 г
желтки 4 шт.
белки 4 шт.
разрыхлитель 15 г
лимонный сок 1 ч. л.
растительное масло 3 ст. л.
Крем:
молоко 500 мл
яйца 2 шт.
ваниль 1 пачка
крахмал 30 г
сахар 100 г
сливочное масло 50 г

Способ приготовления

Сразу говорю, делала домой чайку попить, поэтому украшением не заморачивалась - по экспресс варианту - карамелью.
Бисквит:
Для этого, муку + разрыхлитель + 50 г сахара перемешиваем.
желтки + лимонный сок + растительное масло взбиваем.
белок + сахар (100 г) взбиваем до пиков.
Белковую массу смешиваем с желтковой и в три приема всыпаем туда сухую смесь.
Выпекать при температуре 175 о С 30-40 минут.
Получившийся корж остудить и разрезать вдоль на 3-4 части.
Крем:
Молоко +ваниль вскипятить,
яйца + крахмал +сахар взбить.
В яичную смесь влить молоко все время взбивая. оставить на плиту, довести до кипения и кипятить 2 минуты.
Снять крем с огня и вмешать в него сливочное масло.
Крем поставить охлаждаться накрыв его пленкой.
Сборка:
Коржи прослоить кремом.
Верх тортика украсить шоколадной глазурью.