ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
10 сентября 2018

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ «БРАЗИЛИЯ»

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для коржей:

Мука – 3 ст.

Яйца – 3 шт.

Кефир – 300 мл

Какао – 2 ст. л.

Сода – 1 ч. л.

Сахар – 1,5 стак.

Апельсиновое конфи:

Апельсины – 3 шт.(крупные)

Сахар – 2 ст. л.

Крахмал – 1 ст. л.

Вода – 50 мл


ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С апельсинов снимаем цедру и филируем его.
Помещаем апельсины и цедру в сотейник, добавляем сахар, воду и кипятим 5 минут.
Разводим небольшим количеством воды крахмал.
Добавляем разведенный крахмал к апельсинам, перемешиваем и остуживаем.
Готовим коржи для торта: взбиваем миксером сахар и яйца, добавляем кефир, в котором гасим соду, какао. Перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем негустое тесто.
Тесто делим на 2 части и выпекаем 2 коржа при температуре 180 градусов в течении 40-45 минут.
Каждый корж разрезаем еще на 2 части.
Собираем торт: каждый корж пропитываем апельсиновым соком с сахаром, коньяком или сахарной водой, наносим слой апельсинового конфи.
Верхний корж и бока покрываем шоколадной глазурью.
Украшаем торт на свое усмотрение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!!!