ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 августа 2018

Шоколадный торт с кули из голубики и черники

Ингредиенты
2,5 стакана мука
1.5 стакана сахар
5 ст ложек какао
2 шт яйца
1 стакан молоко
1 стакан кипяток
1 чл разрыхлитель
1/2 чл сода
по вкусу ванилин
100 гр растительное масло
Для кули:
250-300 гр смеси ежевики+голубики (можно взять любые другие ягоды)
50 гр сахара
2-3 гр желатина
Для сливочного крема:
250 гр сливочный творожный сыр (альметте, хохланд)
200 гр Сметана
4 ст л Сах.пудра-(смотрите по вкусу)

Приготовление
Смешиваем все сухие компоненты (мука, сахар, какао, разрыхлитель, сода, ваниль)

В другой чаше смешиваем все жидкие компоненты (яйца, молоко, растит.масло и кипяток)-взбиваем хорошо миксером.

В два приема вводим жидкую смесь в сухую, хорошо перемешиваем.

Форму (25 см) застилаем пергаментом, смазываем маслом и вливаем в форму тесто.

Выпекаем в разогретой до 180 гр духвке 30-40 мин, до сухой шпажки. Пирог очень хорошо поднимается!

Когда пирог готов-даем время для остывания. Потом разрезаем на 3 коржа.

Приготовим ягодное кули: ягоды кладем в сотейник, добавляем сахар и пару ложек воды-прогреваем все, потом пюрируем блендером. Желатин замочим в холодной воде до набухания. Потом вводим его в ягодное пюре и еще раз прогреваем. Даем остыть.

Приготовим крем: сливочный сыр взбиваем с сах.пудрой и сметной.

Собираем торт. Каждый корж промазываем ягодным кули, сверху наносим крем. Верх торта я смазала кремом и нанесла крошку от верхушки коржа, которую срезала.


Дать торту пропитаться в холодильнике минимум 3-4 часа. Приятного аппетита!!!!