ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
24 июня 2018

Шоколалный торт с безе и грецким орехом

Ингредиенты:

Молоко коровье
200 г

Сода пищевая
0,5 ч. л.

Разрыхлитель
20 г

Какао
60 г

Вода
100 мл

Сахар-песок
330 г

Подсолнечное масло
160 г

Яйцо куриное
3 шт.

Мука пшеничная
330 г

Грецкий орех
50 г

Яичный белок
2 шт.
Сливки 30-33%
450 г

Шоколад молочный
400 г

Описание рецепта — Шоколалный торт с безе и грецким орехом:

Из указанного количества ингредиентов у меня получился очень уж высокий торт при форме диаметром 16см.
В след.раз возьму или форму больше или приготовлю полпорции бисквита. Торт нереально вкусный, настолько, что не успела запечатлеть разрез, а он впечатляет)

Шаг 1:

Молоко коровье
200 г

Сода пищевая
0,5 ч. л.

Разрыхлитель
20 г

Какао
60 г

Вода
100 мл

Сахар-песок
230 г

Подсолнечное масло
160 г

Яйцо куриное
3 шт.

Мука пшеничная
330 г
Застелить дно 2х форм для выпечки (силикон иои разъемная)
Смешать все сухие ингредиенты,добавить масло,молоко,яйца и перемешать. Влить 100г кипятка,взбить. Тесто разделить на 2 части,выпекать при 180гр 35-40мин, остудить, срезать верхушки и разделить на 2 коржа.
Шаг 2:

Грецкий орех
50 г

Яичный белок
2 шт.

Сахар-песок
100 г
Для орехового безе нарисовать на пергаменте круг диаметром, равным диаметру формы для выпечки. Белки взбитьс сахаром до твердых пиков около 3мин, аккуратно ввести орехи. Выложить по кругу безе, выпекать при 110-120гр около 1,5-2ч. Дать остыть и оставить на пару часов
Шаг 3:
Сливки 30-33%
450 г

Шоколад молочный
400 г
Сливки с шоколадом поставить на маленький огонь на водяной бане. Периодически помешивать до однородности. Убрать в холодильник минимум на 3ч, затем взбить миксером до плотной кремовой консистенции
Шаг 4:
Сборка торта- на подложку выложить немного крема,чтобы корж приклеился. Выложить корж, сверху из кондитерского мешка отсадить крем,затем бисквит. Повторить так со всеми коржами, предпоследним поставить корж из безе затем слой бисквита. Промазать кремом верх и бока торта. Дать торту постоять пару часов. Если у вас хватит крема, украсить сверху торт. Мне едва хватило на бока (