ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
14 июня 2018

ТОРТ "ЗАХЕР"

Ингредиенты:(форма для пирога 20-22см)
150 г - горького шоколада
5 - больших яиц
80г - сливочного масла
100 г - сахара
1/4 ч. л.- соли
70 г- пшеничной муки

Глазурь:
200 г - джем или варенье
150 г - горького шоколада
100 г - кукурузного сиропа
1 ст.л. - воды

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Желтки отделите от белков.
Шоколад разломать и растопить наводяной бане или в микроволновке вместе с маслом. Поставьте охладится.
Белки взбейте с солью. Когда пена почти жесткая, добавляйте по ложке сахар, не прерывая взбивания. Взбивайте до тех пор, пока пена станет блестящей и жесткой.
Желтки добавитьв шоколад с маслом и взбить вместе.
К шоколадной массе добавить муку и перемешать.
Добавить яичные белки в 3 порциями, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой до соединения ингредиентов.
Массу положите в подготовленную разъёмную форму и выпекать в течение примерно 45-55 минут или до „сухой спички”.Остудить.
Половину варенье взбить или протереть через сито до получения однородной массы и разогрейте.
Бисквит разрезать вдоль пополам и промазать вареньем или джемом,
размазать по всей поверхности торта и положить на 10 минут в холодильник, чтобы пропитался.
В это время подготовьте глазурь. Сироп вскипятите с водой. Затем добавить поломанный шоколад и перемешайте до получения гладкой глазури. Отставьте на несколько минут, чтобы слегка остыла.
Слегка теплой глазурью покрыть весь торт, позволяя стечь избыток. С этой целью лучше всего поставить торт на решетку.
Готовый торт поставить в холодильник для застывания начинки.