ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
23 мая 2018

Торт «Ореховый Бум»

Ингредиенты:
Бисквит
1 ст.
Мука пшеничная
1 ч. л.
Разрыхлитель
1 ст.
Сахар
3 шт.
Яйца куриные
Швейцарская меренга
100 г
Сахар
2 шт.
Яйца куриные
Орехи
100 г
Арахис
60 г
Кешью
60 г
Орехи грецкие
Дополнительно
100 мл
Сироп грушевый

Шаг 1

Для начала делаем бисквит. Для него нам понадобится: мука, сахар, яйца и разрыхлитель.

Шаг 2

В глубокой миске взбиваем миксером яйца с сахаром до бела.

Шаг 3

Туда отправляем муку и разрыхлитель. И перемешиваем тесто при помощи лопатки.

Шаг 4

И затем тесто отправляем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки. Выпекаем наш бисквит 45 минут на режиме «выпечка».

Шаг 5

Готовый бисквит оставляем ещё минут на 15 в мультиварки, а потом извлекаем и остужаем уже на блюде.

Шаг 6

Пока бисквит остывает, можно сделать крем швейцарскую меренгу, для неё используем белок — 70 грамм и сахар.

Шаг 7

Белки и сахар отправляем на горячую, но ещё не кипящую водяную баню. Нагреваем на водяной бане до 60 °С, постоянно взбивая венчиком.

Шаг 8

Затем убираем с огня и взбиваем на высокой скорости миксером до устойчивых пиков и полного остывания (5-10 минут). Всё готово. Для тех кто любит очень много крема то делаем на торт двойную порцию меренги!

Шаг 9

Всё можно собирать торт. Для этого нам ещё понадобится сироп для пропитки, у меня грушевый, а так же орехи кешью, арахис и грецкий.

Шаг 10

Наш бисквит разрезаем на 3 части, каждую половинку хорошо пропитываем сиропом. Берём блюдо и кладём нижний пропитанный слой бисквита.

Шаг 11

Сверху промазываем кремом и выкладываем рубленные грецкие орехи. Так поступаем и со вторым коржом.

Шаг 12

Закрываем торт третьим коржом и распределяем оставшийся крем по торту. Включая бока.

Шаг 13

Наш торт украшаем орехами и отправляем в холодильник на ночь! А на утро всё готово, можно пить чай! Приятного аппетита!