ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
27 марта 2018

ТОРТИК «ЦВЕТУЩАЯ КОРЗИНКА» С ЧЕРНОСЛИВОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Яйцо — 6шт
Сахар — 1стак
Мука — 180г
Масло сливочное — 50г
Какао — 3ст.л.
Разрыхлитель — 5г
Начинка крем:
Сметана 30% - 500г
Сахар — 1 стакан
Ванильный сахар — 0,5 ч.л.
Какао — 1ст.л.
Начинка чернослив:
Чернослив без косточек сушеный — 100г
Помадка:
Сахар — 1 стакан
Какао — 2 ст.л.
Молоко — 3 ст.л.
Масло сливочное — 50г
Пропитка:
Вода — 100мл
Сахар — 0,5стак
Сироп от любого варенья — 2ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца взбить с сахаром до стойкой пены;

Добавить муку, размягченное масло (охлажденное), разрыхлитель;

Вымесить однородное тесто;

Тесто разделить на 2 части, в одну часть вмешать какао;

Чашу мультиварки смазать маслом и выложить поочередно в середину тесто: темное — светлое — темное;

Выпекать в режиме «выпечка» - 45 минут;

Чернослив измельчить в блендере с добавлением 30мл воды;

Приготовить крем:

Взбить сметану с сахаром, до устойчивых и густых пик, подмешать ванильный сахар;

Разделить крем на 2 части;

Приготовить пропитку, смешав ингредиенты и полностью растворив сахар;

Готовый бисквит остудить, вынуть из мульти и разрезать на 2 части вдоль;

Каждую из частей обильно пропитать пропиткой;

На нижний бисквит выложить чернослив и одну часть крема;

Накрыть верхним бисквитом, слегка прижать, чтобы заполнились края кремом, лишний крем с боков убрать;

Поставить заготовку в холодильник на время;

Оставшийся крем разделить на 2 части, в одну часть — вмешать какао;

Обе части выложить в разные кондитерские мешочки или обычные пакеты и убрать в холодильник;

Приготовить помадку по принципу глазури, только сахар не полностью растворять: какао смешать с сахаром и молоком, поставить на огонь и при помешивании добавить масло;

Обмазать весь торт помадкой и украсить двухцветным кремом по вашему желанию;

Оставить в холодильнике на 2-3 часа;