ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
21 февраля 2018

Торт «Наполеон» с клубникой

Ингредиенты:
Для теста: мука - 300 гр, сметана - 200 гр, маргарин - 1 пачка.

Для крема: сливочное масло - 1 пачка, сгущенное молоко- 1/2 банки, ванильный сахар - 1 пакетик, клубничное пюре - 1/2 стакана

Приготовление:
1. Муку разотрите с охлажденным маргарином до однородной крупки. Добавить сметану и перемешать до однородной массы. Замесить ни очень крутое тесто. Разделить тесто на 8 частей, подкатать в шарики и охладить. Диаметр «сырого» коржа при этом получается около 25-28 см, высота - 0,5-0,7см.

2. Раскатать тесто в тонкие лепешки равного диаметра. Выпекать на противне при 250 градусах до бледно-золотистого цвета. Охладить.

3. Для приготовления крема необходимо взбить сливочное масло до однородной массы постепенно добавляя сгущенное молоко. В конце добавить клубничное пюре. Кстати, я люблю чтобы в торте крема было побольше, поэтому делала его двойную порцию и вышло в самый раз! Кроме того, я половину коржей смазывала кремом с клубничным пюре, а половину - сгущенка с маслом. Интересная гамма вкусов и красиво торт в разрезе смотрится.

4. Украшение: все от фантазии зависит. Можно дробленым орехом присыпать, а сверху клубнику положить. Я сверху обмазывала сгущенкой со сливочным маслом и клала украшения из мастики.


Примечание:
Не могу сказать, что по вкусу классический «Наполеон» получился. Но тортик ОЧЕНЬ вкусный (уж поверьте моему большому опыту тортодела). Клубника привносит изюминку. Коржи, кстати, жестковаты, но в меру, и это придаёт своеобразную пикантность. Чтобы они были нежными и хрустящими нужно добавить в тесто немного водки (1-2 столовые ложки), а еще лучше - прослаивать коржи заварным кремом. Еще безусловный плюс - быстро готовится. Одним словом - рекомендую!