ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
16 февраля 2018

Торт бисквитный с желе и рикоттой

Ингредиенты:
Бисквит
яйца 3 штуки
сахар 3 ст.ложки
мука пшеничная в/сорт 100 грамм
ваниль по вкусу
Прослойка
сливки жирность 33% 0,5 литра
сахар 4 ст.ложки
рикотта 150 грамм
желатин быстростворимый 3 ч.ложки
вода 100 грамм
цедра лимона 0.5 ч.ложки
сок лимона 3 ст.ложки
желе разноцветное 3 упаковки
разъемная форма d 26

Способ приготовления
Бисквит
Яйца взбить с сахаром до увеличения в объеме в 2-3 раза.
Смесь готова.если она побелела и не спадает с пальца.
Аккуратно просеять в яйца муку,добавить ваниль.
Размешать рукой или лопаткой путем складывания.
Вылить в форму,застеленную бумагой.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут(ориентируемся на свою духовку)
Вынуть из духовки и формы.Дать остыть полностью.
Прослойка
Желатин залить горячей водой,растворить полностью,дать остыть.
Рикотту смешать с цедрой и лимонным соком,добавить грамм 50 сливок.Взбить.
Сливки взбиваем с сахаром.Как только начнут густеть,добавляем рикотту и вливаем тонкой струйкой желатин.
Сборка
Бисквитный корж возьмем в кольцо от формы или в специальное.Кольцо обтянуть пищевой пленкой.
Поверх коржа выкладываем прослойку,разравниваем.
Поставить в морозильную камеру на 30-40 минут.
В это время приготовить желе согласно инструкции на упаковке,только воды возьмем в половину меньше.
Вынимаем торт,выливаем первый слой желе.Ставим в морозильную камеру минут на 10-15.
Процедуру повторяем еще с одним слоем.
Заливаем третий слой и отправляем в холодильник до полного застывания на несколько часов.
Достаем,снимаем кольцо.
Нарезаем и наслаждаемся.