ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
5 февраля 2018

Торт "Отвали моя черешня"
Источник: vk.com/tort_recepty
Шуточное название пришло в голову, когда знакомые начали спрашивать рецептик "вот-того-тортика-с-черешней")))

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит::
2 яйца комнатной температуры
200 г сахара
200 г сгущ.молока
200 г жирной сметаны
240 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао-пудры
Крем:
360 г обежиренного творога
180 г сливочного масла комнатной температуры
150-160 г сахара
ваниль или ванилин 2-3 г
Украшения:
черешня крупная, сладкая 18 - 20 шт
Шоколад или шоколадные капли для плавления 100 г
Пропитка:
сироп вишнёвый от варенья 100 мл
50 г коньяка или рома

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца и сахар взбить до растворения сахара, продолжая взбивать, добавить сгущ. молоко и сметану. Муку смешать с разрыхлителем, какао-пудрой, просеять и частями добавить в яичную смесь. Перемешать, разделить на 3 части, выпечь 3 коржа (30-40 мин.)
Взбить творог с маслом и сахаром, добавить ваниль.
Сироп вишнёвый 100 мл. довести в сковороде до кипения, добавить кусочек сливочного масла 20-30 г, влить коньяк, поджечь, когда алкоголь испарится, переложить в холодную посуду
Коржи пропитать, промазать кремом
Растопить 50 г шоколада или шоколадных капель, каждую черешню наполовину обмакнуть в жидкий шоколад и выложить сверху в произвольном порядке, посыпать остатками шоколадных капель или натёртым шоколадом.