ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
28 января 2018

ТОРТ "НОСТАЛЬГИЯ"

соль — 1/2 ч. л.
сода — 1/2 ч. л.
масло сливочное — 400 гр.
яйцо — 2 шт.
мука — 700 гр.
молоко сгущенное (вареное) — 1 1/2 бан.
орехи (по вкусу)


Яйца слегка взбить вилкой, вылить в стакан объёмом 200 мл. Долить до верха тёплой кипяченой воды, всыпать соду и соль.
Сливочное масло комнатной температуры хорошо размять вилкой. Влить содержимое стакана.
Муку просеять, постепенно вводим в яично-масляную смесь.

Замесить мягкое, эластичное тесто.
Накрыть целлофаном, дать постоять минут 15.

Разделить тесто на 9 равных частей.
Раскатать каждую часть в лепешку размером формы 23 см.
Совет! Лучше вырезать лепёшку непосредственно на противне, так коржи не потеряют форму при выпечке.
Итак, раскатав лепёшку, укладываем на припудренный мукой противень, слегка делаем насечки острым ножом или вилкой.
Отправляем в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем минут 7 при t 200* C.
Слишком не перепекать, коржи будут ломаться!
Из обрезков теста выпечь ещё два коржа, которые потом пойдут на обсыпку торта.
Ещё один момент, который чуть не упустила: 5 лепешку подержать немного дольше в духовке, дать ей подрумяниться!

Сборка и выпечка торта ведётся одновременно. Каждый выпеченный корж тут же надо смазать вареной сгущёнкой, т.к. они при остывании становятся твёрдыми и ломкими. Каждый последующий корж укладывая на предыдущий.... прижимать полотенцем, слегка придавливая.
5 корж промазать, как и все остальные, присыпать мелко порубленными орешками.

Бока и верх присыпать крошкой.
Вот, собственно, и всё, торт готов!
Приятного чаепития!