ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
19 января 2018

Торт со сгущенным молоком и меренгой

Вкусный торт, который легко приготовить.


Ингредиенты:

- мука - 200 г
- какао - 10 г
- сода - 1/4 ч. л.
- соль - 0,5 ч. л.
- разрыхлитель -1 ч. л.
- яйцо - 1 шт.
- желток - 1 шт.
- сахар - 200 г
- оливковое масло - 50 мл
- ваниль - 1/4 ч. л.
- сметана - 100 г
- сгущенное молоко - 100 мл
- вода (кипяток) - 50 мл

Для меренги:
- белки - 3 шт.
- сахар - 100 г
- лимонный сок - 1/3 ч. л.

Для крема:
- маскарпоне - 0,5 упак.
- сгущенное молоко - 50 мл
- сахарная пудра - 3 ст. л.

Приготовление:

Разогреть духовку до 200С Форму для торта смазать растительным маслом.

В глубокой миске просеять муку и какао. Добавить сахар, разрыхлитель, соду, соль и ваниль. Тщательно перемешать. Добавить в сухую смесь сметану, растительное масло и сгущенное молоко. Взбить миксером в течении 2 минут.

В смесь на средней скорости миксера вбить целое яйцо и желток.

Добавить в тесто половину кипятка и взбить. Тоже проделать с остальной водой. Тесто выложить в форму.

Выпекать в течении 25 минут. Корж готов, если зубочистка после прокалывания выходит чистой.

Пока корж остывает приготовить крем. Взбить маскарпоне, постепенно добавляя сахарную пудру. Продолжать взбивать, вливая медленно сгущенное молоко до нужной кремовой консистенции.

С остывшего коржа срезать выпуклую верхушку. Остальную часть коржа разделить на две равные части. Одну намазать кремом.

Меренга: в глубокой посуде до пены взбить яичные белки для меренги. Добавить в них лимонный сок и постепенно всыпая сахар взбить на высокой скорости до образования крепких пик. Белки готовы, если при переворачивании посуды вверх дном, они не сползают вниз.

На один корж выложить меренгу с помощью кулинарного мешка, поставить в духовку и запечь в течении 10 минут.

На корж с кремом положить второй с меренгой. Торт готов.