ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
13 января 2018

Торт "Полярная звезда"
vk.com/tort_recepty
Ингредиенты:

Бисквит:
Яйцо-2шт.
Сахар-125г.
Мука-50г.
Крахмал кукурузный-50г.
Разрыхлитель-1ч.л.
Кокосовая стружка-1ст.л.
Для крема:
Желатин-20г.
Манго-1шт.
Кокосовое молоко-250мл.
Сироп-50г.
Йогурт-250г.
Сливки33%-600г.
Карамболь-1шт.
Для украшения:
Желатин док. Откер бесцветный-1пак.
Апельсиновый сок-150г.
Вода-100г.
Сахар-2ст.л.
Кокосовая сружка-50г.

Способ приготовления:
Бисквит:
Яйца взбить с 2 ст. л.горячей воды, сахаром и апельсиновой цедрой.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять во взбитую массу, добавить кокосовую стружку, перемешать.
Подготовить форму диаметр 24см, выложить тесто,
Выпекать при 180* 25мин. (ориентируемся по свое духовке)
Остывший бисквит положить на блюдо.
Бортик формы смазать растительным маслом.
Осторожно поставить бортик на блюдо вокруг остывшего бисквита.
Карамболь вымыть, обсушить, тонко нарезать и поставить вдоль бортика формы.

Крем:
Желатин замочить в холодной воде.
Манго очистить, срезать мякоть с косточки, нарезать кубиками и выложить в ковшик.
Добавить к манго кокосовое молоко и сироп.
Довести до кипения и сделать с помощью блендера пюре.
Растворить в пюре желатин.
Немного остудив добавить йогурт (я использовала домашний).
Взбить сливки и соединить с пюре.
Выложить крем на бисквит и придать на поверхности волнообразную форму, поставить в холодильник застывать.
Желе dr.Oetker:
Развести апельсиновым соком, дать немного остыть.
Достать из холодильника застывший торт и ложкой аккуратно налить в волны на крем.
Поставить в холодильник застывать.
Удалить бортик и посыпать кокосовой стружкой.
Теперь можно пробовать :

Примечание:

Кокосовое молоко:

Кокосовую стружку- 125гр.
Заливаем кипятком -300мл.
Доводим кипения.
Закрываем крышкой и даем настояться 30 минут.
Затем блендером делаем пюре измельчителем, отжимаем через марлю.
Из этих продуктов у вас получится 250мл. кокосового молока.