ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 декабря 2017

Творожный "Наполеон" с нежнейшим заварным кремом и ягодами

...очень интересный и безумно вкусный вариант Наполеона, который просто тает во рту. Попробовав однажды его испечь, вам все реже захочется возвращаться к классическому варианту. Торт получается очень нежный, хорошо пропитанный заварным кремом, а сам крем настолько вкусный, что его хочется есть просто так, ложками...

Тесто:
400 гр творога
2 яйца
1.5 стакана сахарного песка
1 ч.л. ванили
100 гр. сливочного масла
1.5 ч.л. разрыхлителя
примерно 3 чашки муки

Крем:
1 литр молока
4 яйца
1.5 стакана сахара
6 ст.л. муки
1 ч.л. ванили.
150 гр.сливочного масла

Приготовление:

Готовим тесто
1. Духовку разогреваем до 180 гр.
2. Творог хорошо разминаем,чтобы не было крупинок. Взбиваем творог, яйца, сахар ванилин и сливочное масло. Добавляем постепенно просеянную муку с разрыхлителем и замешиваем мягкое эластичное тесто (тесто не должно липнуть к рукам). Муку всыпайте по необходимости. Количество муки может варьироваться в зависимости от ее качества.
3. Делим тесто на 11 равных частей, оборачиваем в пленку и кладем в холодильник на 30 мин.
4. Затем раскатываем каждый корж на пергаментной бумаге, вырезаем по шаблону диаметром 20-22 см. Накалываем каждый корж вилкой в нескольких местах. Выпекаем 3-5 мин до подрумянивания, а обрезки оставляем для декорирования боков и верха торта.

Готовим крем
5. Взбиваем миксером яйца с сахаром и ванилью. Добавляем муку, все хорошо взбиваем. Вливаем молоко и варим на среднем огне при постоянном помешивании до загустения.
6.В остывший крем вводим размягченное сливочное масло. Взбиваем до пышности
7.Прослаиваем коржи кремом, также смазываем верх торта.
8.Торт посыпаем крошками из остатков коржей.
9. Верх торта украшаем по желанию. Например. ягодами

Приятного чаепития!