ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
3 сентября 2017

Мой вариант шоколадной апликации
vk.com/tort_recepty
Нам нужен рисунок, который хотим перевести на торт, распечатанный в зеркальном отражении, кулечки из пергамента, шоколад, краска, немного жира


Итак,

Картинку положить на плоскую поверхность, сверху положить кусочек пергамента и закрепить липкой лентой, чтобы не ерзало...

Наверное уже многие знают, но все равно повторюсь... Наносим слои шоколада в нарастающем порядке. Сначала контуры, а потом заполняем цвета. Например если мы сначала заполним фон, то уже никаким способом мы несможем нарисовать контурные линии. Поэтому будьте аккуратны.

Сначала обводим все контуры. Они у нас в данном случае темные, поэтому я растопила темный шоколад. Для тонких линий нам нужно чтобы дырочка в мешочке была малюсенькая, поэтому для того чтобы легче выдавить шоколад, добавим немного жира в него... на 2 ст.л. шоколадных чипсов, я добавляю примерно 1/3 ч.л. жира и размешать до растворения. Вы увидите, что шоколад станет более жидким.

Свернуть маленький кулечек из пергамента так, чтобы не было дырочки в носике. Вылить темный шоколад, отрезать носик ножницами как нам надо. Для более больших деталей или для заполнения, отрезать носик больше, я для тонких линий отрезать прямо малюсенький кончик.

После нескольких минут работы шоколад начнет застывать, положите кулек в микро на 5 сек, не больше и можно опять работать.

Главное не торопиться. Стараться наносить линии ровно и аккуратно, чтобы получить красивую картинку.

Если посмотреть на картинку, то у нас есть контуры темные, а есть еще серого цвета. Поэтому после того как мы обвели темным шоколадом, заполняем другой кулечек с белым шоколадом, окрасив его в серый цвет предварительно и обводим все что серого цвета на картинке...

Потом идут детали белого цвета...

Теперь делаем красного цвет, Распатливаем шоколад и окрашиваем его... вот это выглядит ...

Заполняем все детали красного цвета...

Делаем обводку из белого шоколада (для красоты) и ставим картинку в холодильник на 15 минут. Потом достать, отлепить осторожно от бумаги и перевернуть. Вот так выглядит готовая картинка.