ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
31 июля 2017

Шоколадный торт - рулет
#торт
Ингредиенты
Торт:
стакана + 1 ст. л. муки
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. какао
Щепотка соли
3 больших яйца комнатной температуры
стакана (140 г) сахарного песка
Крем из нутеллы:
стакана густых сливок
стакана нутеллы
Шоколадный крем:
100 г размягченного масла
100 г горького шоколада, растопите и охладите
1 ст. л. приготовленного крепкого кофе, охладите
1 ст. л. нутеллы Nutella комнатной температуры
Для украшения:
Конфетки Maltesers (разрежьте пополам)
Ежевика

Приготовление
Торт:
Разогрейте духовку до 225°C. Покройте большой противень пергаментной бумагой.
Смешайте муку, разрыхлитель, какао и соль в миске. Отложите.
Взбивайте яйца и сахар около 5 мин. Просейте туда мучную смесь и тщательно перемешайте, пока смесь не станет однородной. Распределите смесь по всей бумаге. Слой должен быть тонкий, но не настолько, что бумага через нее видна. Выпекайте 6-7 мин.
Положите кусок пергаментной бумаги (больше, чем торт) на рабочую поверхность. Посыпьте сахаром.
Вытащите тесто из духовки, затем осторожно переверните его так, чтобы именно верхушка соприкасалась с бумагой. Дайте ему полностью остыть.
Крем из нутеллы:
Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте нутеллу и взбейте до жестких пиков.
Сборака рулета:
Распределите крем из нутеллы по тесту. Нарежьте его на 4 одинаково широкие полоски (даже линейкой можно измерить, начинайте резать параллельно короткой стороне). Затем возьмите первую полоску и скатайте ее в рулет. Как завернете рулет до конца, берите вторую полоску, состыкуйте с концом вашего рулета и продолжайте его скатывать. Проделайте такую штуку со всеми полосками и завершите четвертой.
После того, как ваш торт будет скатан, положите его на тарелку. Если он неустойчив, оберните его пищевой пленкой и положите в холодильник, пока готовите крем.
Шоколадный крем:
Взбейте масло. Добавьте растопленный шоколад, кофе и шоколадную пасту, взбейте до получения однородной массы.
Если крем вышел слишком жидким, положите его в холодильник. Нанесите тонкий слой этого крема на торт.
Украсьте ежевикой и конфетками.