ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
29 марта 2017

Шоколадно - Апельсиновый торт

Классическая комбинация шоколада и апельсинов гарантирует успех этого торта на праздничном столе!

Ингредиенты

для теста:
• 225 г размягченного сливочного масла;
• 225 г мелкокристаллического сахара;
• 4 яйца (разболтать вилкой);
• 250 г муки + 1 и 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 2 ст. л. какао-порошка;
• тертая цедра и сок 1/2 апельсина;
• 150 г молочного шоколада (разломать на кусочки).

для крема:
• 150 г размягченного сливочного масла;
• 300 г сахарной пудры;
• 3 ст. л. апельсинового сока оранжевый пищевой краситель (по желанию).

для украшения:
• шоколадные апельсиновые дольки;
• шоколадные капли;
• какао-порошок для посыпки.

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Взбейте масло с сахаром в пышную светлую кремообразную массу. Частями введите яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Если масса расслаивается, добавьте 1 ст. л. муки. Просейте муку, разрыхлитель и какао-порошок и аккуратно вымешайте лопаткой или металлической ложкой до однородности.

Частями введите цедру и сок апельсина. Растопите шоколад на паровой бане или в микроволновке и введите в тесто.

2. Переложите тесто в форму и разровняйте. Ложкой сделайте в центре небольшую ямку. Выпекайте 1 час 15 минут до пробы на сухую спицу. Оставьте в форме на 10 минут и переложите остывать на решетку.

3. Для крема: взбейте масло в пышную светлую массу. Частями введите сахарную пудру, непрерывно взбивая массу. Добавьте апельсиновый сок и при желании краситель и взбейте до равномерного распределения. Либо разделите крем на 2 части и используйте краситель чтобы чтобы получить 2 крема разного цвета.

4. Разрежьте бисквит на 3 коржа (либо 6 коржей если вы выпекали 2 бисквита). Переложите нижний корж на блюдо и намажьте третью крема (либо отсадите крем из кондитерского мешка). Накройте вторым коржом и также намажьте третью крема. Положите верхний корж и чуть прижмите. Нанесите на верх оставшийся крем. Украсьте торт шоколадными апельсиновыми дольками и шоколадными каплями или по желанию. Перед подачей присыпьте какао-порошком.