ТОРТЫ рецепты

Торты Рецепты
26 апреля 2016

торт Негр в пене

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 яйца
1 стакан сахара
2 ч. л. ванильного сахара
1 стакан варенья из черной смородины
2 стакана муки
1 стакан кефира
1 ст. л. соды
1 ст. л. жирной сметаны
сливочное масло для смазывания
молотые грецкие орехи для присыпки

Для крема:
1/2 кг жирной сметаны
3/4 стакана сахарной пудры
2 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:
Для теста в глубокой миске миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте варенье и постепенно, порциями, добавьте просеянную муку. Тщательно размешайте до однородности. В другой миске смешайте кефир со сметаной и содой, затем добавьте в тесто и хорошо перемешайте.
Форму выстелите пергаментом, смажьте пергамент маслом и заполните форму тестом. Выпекайте в разогретой до 200 °С духовке 20 мин., затем уменьшите температуру до 180 °С и продолжайте печь, пока деревянная палочка, воткнутая в корж, не будет выходить сухой, еще около 20 мин. Готовый корж достаньте из духовки и остудите.

Для крема взбейте охлажденную сметану миксером, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный сахар. Остывший корж разрежьте вдоль на 2 или более частей – это зависит от размера формы, в которой он выпекался, и соответственно высоты коржа. Каждую часть промажьте кремом.
Смажьте кремом торт сверху, по бокам и посыпьте орехами. Поставьте в холодильник минимум на 6 ч.