Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
14 мая в 00:35

Салат «Огурцы в аджике»

Простая заготовка, которая всегда выручает зимой — ароматная, сочная и с легкой остринкой.

Ингредиенты:

* Огурцы — 1 кг
* Помидоры — 1 кг
* Красный сладкий перец — 3 шт.
* Лук репчатый — 1 шт.
* Чеснок — 5 зубчиков
* Укроп и петрушка — по 1 пучку
* Масло растительное — 0,5 стакана
* Уксусная кислота — 1 ч. л.
* Сахар — 2 ст. л.
* Соль — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы нарезаем кружочками, лук — полукольцами.
2. Помидоры и болгарский перец измельчаем блендером.
3. Чеснок с зеленью также перебиваем в блендере.
4. В кастрюлю выливаем томатно-перечную массу, добавляем масло, соль и сахар. Варим 6 минут.
5. Добавляем чеснок, зелень и уксус, держим на огне ещё 2 минуты.
6. Закладываем огурцы и лук. Как только масса закипит, сразу раскладываем по стерилизованным банкам и закатываем.
7. Банки переворачиваем, укутываем в одеяло и оставляем до полного остывания.

Выход: примерно 2,5 литра.

Хранить в прохладном месте.
Вкус просто потрясающий — зимой такие огурчики улетают первыми!