Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
7 мая в 00:35

Те самые сладкие трубочки с кремом — вкус детства

Помните эти хрустящие трубочки с нежнейшим кремом внутри? Теперь их легко приготовить дома и порадовать близких сладкой ностальгией.

Ингредиенты:

* Слоёное бездрожжевое тесто — 500 г
* Вода — 60 мл
* Сахар — 200 г
* Белки — 3 шт.
* Щепотка соли
* Немного лимонного сока

Приготовление:

1. Слоёное тесто слегка раскатать и нарезать полосками шириной около 2 см.
2. Из фольги сделать конусы, намотать на них полоски теста. Смазать желтком и выпекать до золотистой корочки.
3. Для крема: соединить сахар и воду, довести до кипения и варить 2–3 минуты.
4. Белки взбить с солью и лимонным соком до лёгкой пены.
5. Тонкой струйкой влить горячий сироп и взбивать ещё 8–10 минут до пышной устойчивой массы.
6. Заполнить трубочки кремом с помощью кондитерского мешка. Перед подачей присыпать сахарной пудрой.

Результат — хрустящие трубочки с нежным белковым кремом. Те самые, что так любили в детстве