Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
1 мая в 04:35

Томатная закуска без уксуса и сахара

Эта заготовка универсальна: её можно подавать как соус к спагетти, использовать для тушёной капусты, добавлять в супы или применять как ароматную зажарку. А ещё легко регулировать вкус — просто добавьте больше или меньше острого перца.

Ингредиенты:

* Помидоры — 5 кг
* Лук — 1 кг
* Чеснок — 5–6 зубчиков
* Острый перец — 2–4 шт.
* Масло растительное — для жарки
* Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Томаты нарезать крупными дольками. Лук нарезать полукольцами или четвертинками (в зависимости от размера).
2. В кастрюле разогреть масло, выложить лук и обжарить до прозрачности.
3. Добавить нарезанные помидоры, аккуратно перемешать и варить на среднем огне около 30 минут после закипания.
4. Тем временем нарезать острый перец колечками, а чеснок мелко порубить.
5. Добавить перец и чеснок к томатам, проварить ещё примерно 10 минут.
6. Горячую закуску разложить по стерильным банкам, закатать, перевернуть крышками вниз и укутать до полного остывания.

В итоге получается густая, насыщенная и ароматная закуска, которая прекрасно заменит магазинные соусы.