Кулинарные рецепты

Кулинарные Рецепты
30 апреля в 04:35

Домашний хлеб в рукаве для запекания

Ингредиенты:

* Тёплая вода (примерно 35 °C) — 500 мл
* Дрожжи быстродействующие — 10 г
* Растительное масло — 3 ст. л.
* Соль — 1 ч. л. с горкой
* Сахар — 1 ст. л. без горки
* Мука — 700–800 г (количество может немного отличаться в зависимости от качества)

Приготовление:

1. В миске соедините воду, дрожжи, масло, соль и сахар.
2. Постепенно добавляйте муку и замешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если липнет — смазывайте руки и поверхность маслом.
3. Переложите тесто в смазанную чашу, накройте пакетом и полотенцем. Оставьте в тёплом месте на 1 час.
4. Подошедшее тесто слегка расплющите в лепёшку, сверните рулетом, формируя батон. Сделайте надрезы сверху и припорошите мукой.
5. Переложите батон в рукав для запекания, завяжите края, оставив место для подъёма (примерно по 5 см). Дайте отдохнуть ещё 20–30 минут.
6. Выпекайте при 180 °C около 50 минут. Если любите более румяную корочку, последние 10 минут можно поднять температуру до 190 °C.
7. По готовности сразу достаньте хлеб из рукава и остудите.

Такой хлеб получается мягкий, пышный и с красивой корочкой. Отличная альтернатива магазинному!