Коллекция Рецептов

Татьяне понравилась запись

Коллекция Рецептов
1 декабря в 10:32

Праздничная закуска со шпинатом и красной рыбой

Состав:

Основа:

• Шпинат замороженный — 200 г
• Яйца — 4 шт
• Соль — 1/3 ч. л.
• Мука — 90 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Начинка:

• Творожный сыр — 150 г + 50 г для украшения
• Красная слабосолёная или копчёная рыба — 150 г
• Лимонный сок — по вкусу
• Красная икра — для украшения

Приготовление:

Разморозьте шпинат, хорошо отожмите и измельчите блендером.

В сухой посуде взбейте яйца с солью до плотной пены. Добавьте шпинат, аккуратно вмешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.

Вылейте массу на качественный пергамент (или коврик), разровняйте. Выпекайте при 170 °C 8–10 минут. Охладите.

Для начинки смешайте творожный сыр, нарезанную рыбу и лимонный сок.

Сборка — как в ролле: распределите начинку, сверните, украсьте сыром и икрой.

Совет: слегка подморозьте рыбу — так её легче нарезать.

Автор рецепта: prosto_o_vkusno