Рецепты

Ольге понравилась запись

Рецепты
7 марта в 16:11

без воды и молока — пышные, как пух"

Друзья, эти булочки готовятся без воды и молока! Всего 3 яйца — и получаются невероятно пышные шарики! Мягкие, воздушные и очень вкусные! Обязательно попробуйте! Идеально к завтраку, к супу или просто с маслом и вареньем.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.

Дрожжи сухие — 3 г

Мука — 250 г

Масло растительное — 15 г

Как готовлю:

В миску разбиваю яйца, добавляю сухие дрожжи. Перемешиваю венчиком, чтобы дрожжи полностью разошлись в яичной массе.

Всыпаю муку, вливаю растительное масло. Замешиваю тесто. Оно получается мягким, эластичным, не липнет к рукам. Если муки маловато, можно добавить чуть-чуть, но не переборщить — тесто должно оставаться нежным.

Рабочую поверхность слегка присыпаю мукой, раскатываю тесто в толстый пласт. Толщина примерно 1–1,5 см.

Стаканом или любой круглой формой вырезаю заготовки. Обрезки собираю, снова раскатываю и вырезаю, пока тесто не кончится.

Накрываю булочки плёнкой и оставляю подходить прямо на столе. Они должны увеличиться примерно в полтора раза. Обычно уходит минут 20–30.

Сковороду разогреваю без масла! Да-да, никакого масла не наливаю. Выкладываю булочки, накрываю крышкой и жарю на самом слабом огне.

Когда нижняя сторона подрумянится, аккуратно переворачиваю и жарю вторую сторону до золотистого цвета.

Готовые булочки снимаю на тарелку, немного остужаю и подаю к столу.

Они получаются румяные, пышные, с нежной мякотью. Вкусные и горячими, и остывшими. Отлично идут с маслом, сыром, вареньем или просто так. Попробуйте — не пожалеете!