Кулинарные рецепты

Галине понравилась запись

Кулинарные Рецепты
5 апреля 2022

ТОРТ "КУЧЕРЯВЫЙ ПИНЧЕР"
(очень вкусный и нежный)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто: 
200 г сметаны 
150 г сахара 
2 яйца 
1,5 ст.муки (250 мл) 
1 ч.ложка соды (или разрыхлителя) 
1-2 ст.ложки какао 

Крем: 
800 мл сметаны (20-25%) + 1 ст. сахара (250 мл) 
(или 800 мл сметаны + 6-7 ст. ложек сгущенного молока) 
2 ч. ложки загустителя сметаны 

Глазурь: 
2 ст.ложки молока 
2 ст.ложки сахара 
1-1.5 ст.ложки какао 
25 г масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для теста хорошо взбить с помощью миксера 2 яйца и сахар минуты 3-4
Добавить к яйцам с сахаром сметану.
Всыпать частями просеянную муку с разрыхлителем. И замесить однородное жидкое тесто.
Тесто разделить на 2 части и в одну добавить 1-2 ст. ложки какао.
Форму для выпекания смазать сливочным масло,и влить тесто. Поставить выпекаться на 20-25 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
Коржи остудить и порвать на кусочки.
Для крема соединить сметану и сгущённое молоко. Хорошо всё взбить в однородную массу. Добавить загуститель сметаны. Поставить в холодильник минут на 10.
Затем каждый кусочек теста окунать в крем и выкладывать на тарелку в форме "горки".
Так сформировать весть торт.
Приготовить глазурь: соединить сахар, молоко,какао и сливочное масло, довести до кипения снять с огня. Готовую глазурь немного остудить.
Через кулинарный мешок или шприц нанести глазурь на торт,дать пропитаться (1-2 часа) и поставить в прохладное место.