Рецепты

Зинаиде понравилась запись

Рецепты
5 апреля в 18:06

СЕГОДНЯ ПРИГОТОВИЛА — И ВСЕ ПРОСТО В ВОСТОРГЕ! ВКУС БЕСПОДОБНЫЙ, МЯГКИЕ, ПЫШНЫЕ, НЕ ОТОРВАТЬСЯ. ОЛАДУШКИ ТЕПЕРЬ ДЛЯ МЕНЯ В ПРОШЛОМ!


ТВОРОЖНЫЕ БАУРСАКИ


ИНГРЕДИЕНТЫ:
Творог — 300 г
Яйца — 3 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Растительное масло (в тесто) — 20 мл
Мука — около 300 г
Растительное масло для жарки — около 200 мл


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Творог выложить в миску, добавить яйца.
2. Всыпать соль, соду и сахар, хорошо перемешать и размять творог до максимально однородного состояния.
3. Добавить растительное масло без запаха, снова перемешать.
4. Муку просеять. Частями вводить в тесто, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Главное — чтобы тесто собралось и держало форму.
5. От теста сразу отделить кусок, раскатать его в жгут толщиной около 1,5–2 см.
6. Нарезать жгут на небольшие кусочки или сформировать шарики.
7. В глубокой сковороде или кастрюле разогреть растительное масло.
8. Обжаривать баурсаки на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
9. Готовые баурсаки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.


СОВЕТЫ:
Творог подойдёт любой жирности, но без лишней жидкости.
Не забивайте тесто мукой — баурсаки должны быть мягкими и воздушными.
Масло для жарки должно быть хорошо разогретым, но не дымиться.
Баурсаки увеличиваются в размере при жарке — не кладите их слишком плотно.
Подавайте тёплыми, по желанию посыпьте сахарной пудрой или подайте с мёдом.


ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!