Николай

Николай Морозов
26 октября 2025

ТРЕСКА В ГРИБНОЙ ПЫЛИ
Треска
Сухие белые грибы
Специи
Молоко
Мёд
Масло оливковое
Шпинат свежий
Сливки
Сыр Моцарелла
Опята консервированные
Микрозелень
Филе трески предварительно вымачиваем в молоке и мёде, затем солим перчим с обеих сторон.
Белые сушеные грибы пробиваем в блендер-стакане до пыли.
Подготовленное филе трески со стороны кожи обсыпаем грибной пылью и обжариваем на хорошо раскаленной сковородке на оливковом масле.
В качестве соуса нам послужат сливки выпаренные с сыром Моцарелла,со шпинатом.Пробиваем смесь блендером.
На тарелку наливаем наш соус сверху выкладываем готовую треску в грибной пыли.
Декорируем блюдо опятами и микрозеленью.