Кулинарные рецепты

Надежде понравилась запись

Кулинарные Рецепты
5 мая в 20:35

Куриные голени с молодым картофелем в сливочном соусе

Это блюдо получается очень нежным, сытным и ароматным. Отличный вариант для вкусного семейного ужина!

Что понадобится:

Для основного блюда:

* куриные голени – 6 шт.
* молодой картофель – 12–14 шт. среднего размера
* свежий укроп

Для маринада:

* соевый соус – 100 мл
* молотый чёрный перец

Для сливочного соуса:

* сливочное масло – 30 г
* мука – 1 ч. л.
* сливки 10% – 200 мл
* плавленый сырок – 1 шт.
* чеснок – 1–2 зубчика
* зелёная аджика – 1 ч. л.
* соль, чёрный перец, молотый кориандр и лавровый лист – по вкусу

Как готовить:

1. Голени вымыть, обсушить, присыпать перцем и залить соевым соусом. Убрать в холодильник минимум на 2 часа, иногда перемешивая.
2. Замаринованные голени обжарить на сковороде с каплей растительного масла под крышкой до красивой золотистой корочки.
3. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до мягкости. Слить воду.
4. Для соуса: растопить сливочное масло, добавить чеснок и муку, слегка обжарить. Влить сливки, положить сырок и приправы. Размешивать до однородности и полного расплавления сыра.
5. В горячий соус переложить куриные ножки и картошку, всё перемешать и протушить под крышкой 2–3 минуты.
6. Перед подачей посыпать свежим укропом.

Блюдо получается ароматное, с нежным сливочным вкусом и аппетитной подливкой, которая идеально сочетается с картофелем.

Приятного аппетита!