Кулинарное искусство

Юлии понравилась запись

Кулинарное Искусство
5 мая в 05:27

Лучший творожный пирoг.
Один раз попробовала — и влюбилась навсегда! Этот пирог получается невероятно пышным, с богатой творожной начинкой и румяной корочкой. Домашние просят готовить его чуть ли не каждые выходные. Уверена, у вас будет точно так же!
Понадобится для теста:
Яйца — 2шт.
Сахар — 180г.
Соль — щепотка
Сметана — 3 ст.л.
Мука — 600г.
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Сливочное масло — 180г (растопленное)

Для начинки:
Творог — 700г
Яйца — 3шт
Соль — щепотка
Сметана — 150г.
Сахар — 300г.

Приготовление:
1. В миске соединить яйца, сахар и щепотку соли, перемешать до однородности.
2. Добавить сметану и растопленное сливочное масло, снова хорошо перемешать.
3. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести в жидкую массу, замесить мягкое тесто.
4. Форму для выпечки смазать сливочным маслом.
5. Для начинки соединить творог, яйца, соль, сметану и сахар. Измельчить блендером или тщательно перемешать до гладкой массы.
6. Выложить тесто в форму, распределить по дну и сформировать небольшие бортики.
7. Вылить творожную начинку и разровнять поверхность.
8. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 35 минут до лёгкой румяности.
9. Готовый пирог полностью остудить, затем нарезать и подать.