Handmade Club

Антонине понравилась запись

Handmade Club
28 декабря 2017

#готовим@fan_handmade

Ананасовый пирог-перевертыш с миндалем

Ингредиенты на форму диаметром 21-24 см:
Основа
сливочное масло 200 грамм
ананас в сиропе 300 грамм
засахаренные вишни (или из варенья, из компота или коктейльные) 100 грамм
сахар 175 грамм
молотый миндаль 175 грамм
крупное яйцо 2 шт.
пшеничная мука 80 грамм
разрыхлитель 1/2 ч.л.
щепотка соли 1 шт.
абрикосовый или лимонный джем 4 ст.л.
сахара для посыпки формы (лучше коричневый) 2 ст.л.

С ананасов сливаем сироп. Форму диаметром 20-21 см смазываем 25 г сливочного масла и посыпаем сахаром. Кладем на дно формы кольца ананасов, в промежутки - вишню. Оставшиеся 175 г грамм масла растираем с сахаром в светлую массу. Постепенно добавляем миндаль, яйца, просеянную с разрыхлителем муку и соль. Вымешиваем до однородности. Выкладываем тесто на ананасы, разравниваем. Выпекаем в течение 40-45 минут в разогретой до 190 градусов. Вынимаем из духовки и даем немного остыть в форме.
Вынимаем на решетку. Джем кладем в кастрюлюку, разогреваем до консистенции густого сиропа и смазываем им поверхность пирога.
Приятного чаепития!