Кулинарные рецепты

Наталье понравилась запись

Кулинарные Рецепты
5 мая в 16:35

Маринованные огурцы

Хрустящие, ароматные и сбалансированные по вкусу — эти огурчики получаются всегда удачными. Я готовлю только по этому рецепту, и он ещё ни разу меня не подводил. Рекомендую попробовать!

Ингредиенты:

* Огурцы
* Сладкий перец
* Чеснок
* Зонтики укропа
* Листья хрена, смородины и дуба
* Лавровый лист
* Перец горошком
* Уксус 70% — 1 ч. л. на литр
* Аспирин — 1 таблетка на литр

Маринад на 10 литров воды:

* Сахар — 800 г
* Соль — 320 г

Приготовление:

1. Банки и крышки тщательно вымыть и простерилизовать. Огурцы замочить в холодной воде на 2 часа — это сохранит их хруст.
2. На дно каждой банки уложить листья хрена, дуба и смородины, добавить укроп, лавровый лист, чеснок и кусочки сладкого перца.
3. Огурцы уложить плотно вертикально.
4. Залить кипятком, накрыть крышками и оставить на 15–20 минут.
5. Приготовить рассол: в воде растворить соль и сахар, довести до кипения.
6. Слить воду из банок и вместо неё залить кипящий рассол. В каждую банку добавить уксус и таблетку аспирина из расчёта на литр. При желании всыпать перец горошком.
7. Банки закатать, перевернуть вверх дном и укутать на сутки-двое.

По этому же рецепту можно приготовить и вкусное овощное ассорти.