GUZLI.RU - шедевры кулинарии

Юрию понравилась запись

Guzli.ru - Шедевры Кулинарии
11 июля 2016

Теплый салат с курицей

Ингредиенты на 4 порции:

Филе куриной грудки — 400 г
Лук — 1 шт.
Отварной картофель в мундире — 4 шт.
Зеленые яблоки — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Смесь салатных листьев
Растительное масло для жарки
Соль по вкусу

Соус:

Густого натуральный йогурт — 300 г
Кинза — 1 пучок
Укроп — 1 пучок
Мед — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ст. л.
Соль по вкусу
Свежемолотая смесь перцев – по вкусу

Для этого блюда лучше использовать глубокие тарелки, чтобы салат дольше сохранял тепло. Перед подачей салата тарелки можно слегка прогреть в микроволновой печи.

Приготовление:

1. Куриное филе разрезать вдоль на тонкие пласты, а затем нарезать длинными полосками. Не солить.
2. На сковороде раскалить масло, выложить каждую полоску, придавая ей различные формы. Обжарить с каждой стороны до золотистой корочки. Выложить курицу на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Слегка посолить.
3. Лук мелко нашинковать, обжарить до золотистого цвета и смешать с курицей.
4. Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиками. Сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы они не потемнели.
5. Картофель нарезать кубиками.
6. Смешать курицу, картофель, яблоки и добавить измельченный чеснок.
7. Для соуса смешать йогурт, лимонный сок, рубленую зелень, молотый перец и мед.
8. В порционную тарелку выложить горсть салатных листьев.
9. Перед подачей к столу куриную смесь хорошо прогреть в сковороде без масла на среднем огне и выложить в тарелку.
Соус подать отдельно.
10. Теплый салат с курицей готов